Por otra parte, visualmente tiene una apariencia fenomenal. ¡Me encanta! y está hecho solo con productos naturales. Os podéis fijar en el color que deja la zanahoria a este bizcochón y sin colorantes artificiales.
Podéis probar con esta receta que he sacado del blogs de la cocina de fabrisa y veréis que triunfaréis....
200 gr. de azúcar
220 gr. de harina
15 gr. de levadura de repostería
3 huevos
150 gr de zanahorias
150 gr. de queso crema
100 ml. de aceite girasol
2 manzanas golden
20 gr de mantequilla
ralladura de un limón y de una naranja.
Mermelada de albaricoque o similar para el acabado
Elaboración:
Encendemos el horno a 180º para que se precaliente mientras elaboramos el bizcocho.
Rallamos o trituramos las zanahorias
cortamos una manzanas en láminas finas como para tortilla y reservamos
Ponemos en la batidora los huevos con el azúcar y batimos hasta que se blanqueen.
Incorporamos el limón y la naranja en rayadura
Añadimos los huevos, el aceite de girasol y el queso crema.
Dejamos de batir con la batidora y pasamos a mover con movimientos embolventes mientras vamos añadiendo la harina y la levadura tamizada poco a poco.
Una vez mezclada la harina, añadimos la manzana y la zanahoria triturada o rallada. Y seguimos mezclando con movimientos embolventes.
Toda esta masa la incorporamos a un molde para horno y adornamos por encima con la otra manzana cortada en láminas.
Por último ponemos pegotes de mantequilla por encima y lo introducimos al horno durante 40 minutos. Si al introducir el cuchillo o palillo vemos que no se pega la masa, ya esta hecho. Si por el contrario si al sacar el cuchillo o palillo no lo sacamos limpio podemos dejarlo unos minutos más.
Para decorar por encima y dar aún más brillo y color al bizcochón lo pintamos con mermelada de albaricoque o melocotón o manzana que hemos calentado con dos cucharadas de agua en el microondas.
Y así de guay y delicioso queda.
Espero que os haya gustado.
Un saludo y hasta pronto.
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